• да, можно
• нет, так как для установления раппорта обязательно нужно видеть собеседника
Ответ
Во время беседы по телефону можно (а часто и нужно) установить раппорт. Подстраиваться можно под характеристики голоса: скорость, высоту, громкость, звонкость. А так же под ценности, убеждения, метапрограммы…